手延うどん処「たけ山」は麺が美味しかった

　平林寺の帰りに寄った店は手延べうどん処「たけ山」。ここは群馬県伊香保温泉近くの水沢うどん流の手延べうどんを踏襲しているようです。本当は「胡麻せいろ」を食べたかったのですが、少し寒かったので「みそ鍋うどん」を注文しました。名古屋の味噌煮込みうどんを頭では予想していましたが、当然八丁味噌でなく白味噌、店自慢の手延べうどんは大変美味しかったです。麺に艶があって舌触りも滑らかで、すぐ頭に浮かんだのは秋田の稲庭うどんです。水沢うどんの「大沢屋」にも行ったことがありますが、最近の記憶では秋田市で食べた稲庭うどんが連想されました。

　麺の太さもそうですが、口に入れた感触が私の記憶では同じでした。細いのにコシがある稲庭うどん、秋田市の「佐藤養助」と秋田県稲川町の「七代養助本店」に行ったとき、醤油だれ、味噌だれで食べたんですが冬でも冷たいうどんが美味しかったです。佐藤養助は平成18年に銀座にも店ができました。

　うどんでは私の中で讃岐うどんが最高ですが、伊勢うどん・武蔵野うどん・加須うどん・水沢うどん・稲庭うどん、どれも美味しいＢ級グルメの王様です。